標題 [新聞] 兒丟娘撿 河豚下肚險沒命
時間 Sun Jan 12 17:38:05 2014
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兒丟娘撿 河豚下肚險沒命
【聯合報╱記者黃文彥／台北報導】
2014.01.12 05:07 am
http://uc.udn.com.tw/NEWS/MEDIA/8419754-3314324.JPG?sn=13894744770331
圖為漁民俗稱「花規」的紋腹叉鼻豚，但並非這位婦人所撿拾誤食的河豚。
圖／食藥署提供
高雄市一名七十多歲婦人，誤撿拾兒子丟棄的河豚漁獲烹調來吃，結果吃完一小時內即發
生神經中毒，目前仍在醫院觀察，還好已無大礙。
這名婦人的兒子是名漁民，在沿海捕獲叉鼻豚後將其棄置，但沒想到自己的母親又撿回食
用。台灣沿海常見的叉鼻豚約有五到六種，臟器不見得有毒性，但其皮膚都含有神經毒。
由於河豚毒素不會隨著高溫烹調而失去毒性，醫師無法判斷婦人是吃到哪個部分而中毒，
食品藥物管理署不排除可能是她料理時，毒素汙染到河豚肉。
新光醫院腎臟科主治醫師江守山表示，河豚神經毒不是一般的蛋白質毒素，所以目前沒有
解毒劑，只能採用支持性療法，等待病患自行代謝掉毒素。
根據食品藥物管理署資料，河豚毒性強度，是氰化鈉的一千倍，只要兩到三毫克就可能致
人於死。江守山表示，吃下有毒河豚後，一小時內就會出現舌頭麻痺，毒素隨著血液流至
全身，最終導致無法呼吸，嚴重者可能致命。台灣近廿年民眾食用河豚中毒的死亡率，達
百分之八點六。
食藥署食品組科長鄭維智表示，台灣海域常發現的河豚約卅多種，多數都有毒性；由於河
豚並非如民眾印象中都是圓滾滾的，連漁民有時也可能誤食。
日前花蓮也曾發生一起誤食河豚中毒事件，中毒的父子都是漁民，也是自行捕獲河豚後誤
食，還連帶讓兩名外籍勞工中毒。
鄭維智表示，近年導致民眾中毒的河豚種類，以台語俗稱「金規」的光兔頭豚、「麵規」
的兇兔頭豚，及俗稱「日本河豚」的黑點多紀豚居多。
江守山表示，河豚肉雖滑嫩細緻，但其實營養價值跟其他魚類差不多，冬季正值河豚繁殖
季，母河豚因求自保，卵巢毒性很高。他說，河豚有毒就是不希望民眾吃牠，民眾何必一
定要吃河豚？
圖為漁民俗稱「花規」的紋腹叉鼻豚，但並非這位婦人所撿拾誤食的河豚。 / 圖／食藥
署提供
【2014/01/12 聯合報】@ http://udn.com/
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→ Fuuuck: 寶寶寶：真浪費! 竟然不吃乾淨!! 01/12 17:39
→ scores:日本不是聽說每年都有死者... 01/12 17:39
推 qaz2004:江戶時代的日本 很多日本人就是死也要吃河豚... 01/12 17:41
推 highwayshih:日本連專門烹調河豚的廚師都可能失手 01/12 17:41
→ clover1211:其它魚沒毒是因為希望民眾吃牠 01/12 17:41
→ dnek:那個江什麼的，可以告訴我有什麼魚是希望我吃牠嗎？？！！ 01/12 17:41
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推 serica:看了送行者後，覺得應該也不錯吃吧 01/12 18:10
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